Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Khas Jakarta, Sangat Enak dan Lezat

OKE FLORES.com - Soto Betawi berasal dari budaya Betawi, masyarakat yang tinggal di Jakarta, ibu kota Indonesia. Ini adalah jenis sup Indonesia yang terkenal, dan "soto betawi" khususnya mengacu pada varian soto yang dikenal oleh orang Betawi.

Soto Betawi terkenal dengan kuahnya yang lezat dan krim yang terbuat dari daging sapi atau bagian samping daging sapi lainnya seperti jeroan, paru-paru, atau usus. Biasanya, kuah ini diberi bumbu seperti lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Penggunaan santan menambahkan rasa dan tekstur krim pada kuahnya.

Sup ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, bawang goreng, irisan jeruk nipis, dan sambal pedas. Bahan umum lainnya dalam Soto Betawi termasuk kentang, tomat, kol, dan kadang-kadang otak sapi atau sumsum tulang.

Baca Juga: Berikut Ini Resep dan Cara Membuat Siomay Kukus, Praktis Dibuat Dirumah

Melansir depok.pikiran-rakyat.com, Kamis 10 Agustus 2023, Soto Betawi sering disantap dengan nasi putih atau lontong sebagai lauk. Ini adalah hidangan jajanan yang populer di Jakarta dan juga dapat ditemukan di restoran Indonesia di seluruh negara. Ini adalah hidangan yang lezat dan beraroma yang menampilkan rasa masakan Betawi yang unik.

 Bahan-bahan:

1. 1/2 kaki sapi
2. 1 kilo sengkel billion
3. 40 gram lengkuas
4. 1 sdt ketumbar dan jinten (sangrai)
5. 10 cm kayu manis
6. 1 buah biji pala
7. 5 lembar daun salam
8. Santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 10 buah kemiri
4. 20 gram jahe

Bahan acar:

1. 2 buah wortel
2. 3 buah mentimun
3. 75 gram bawang merah
4. Cabai rawit hijau
5. 50 ml cuka aren
6. 50 gram gula pasir
7. 1 sdt garam

Bahan sambal:

1. Cabai rawit merah sesuai selera
2. Garam

Cara pembuatan:

1. Pertama-tama 1/2 kaki sapi direbus dengan sedikit jahe untuk menghilangkan bau dan lendir.