Kaya akan Zat Besi dan Kalsium, Ini Manfaat Tapioka Bagi Kesehatan

Tapioka adalah sumber karbohidrat yang baik, terutama dalam bentuk amilosa dan amilopektin. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, dan konsumsi tepat dari karbohidrat dapat membantu menjaga tingkat energi yang konsisten sepanjang hari. Tapioka dapat memberikan energi yang berkelanjutan karena memiliki indeks glikemik yang relatif rendah. Ini berarti bahwa penyerapan glukosa ke dalam darah setelah mengonsumsi tapioka terjadi secara perlahan, mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba yang dapat menyebabkan kelelahan atau fluktuasi mood.

2. Bebas Gluten dan Mudah Dicerna

Salah satu kelebihan utama tapioka adalah bahwa ia bebas gluten. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki sensitivitas atau alergi terhadap gluten, seperti pada kasus penyakit celiac. Selain itu, tapioka juga mudah dicerna oleh tubuh, sehingga cocok bagi individu yang memiliki gangguan pencernaan atau masalah sensitivitas gastrointestinal. Proses pemrosesan tapioka, yang melibatkan penghancuran akar ubi kayu dan pemisahan pati dari seratnya, berkontribusi pada sifat mudah dicernanya.

3. Kaya akan Zat Besi dan Kalsium

Tapioka mengandung sejumlah zat gizi penting, termasuk zat besi dan kalsium. Zat besi penting untuk produksi hemoglobin dalam darah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai oleh kelelahan dan lemahnya sistem kekebalan tubuh. Dalam hal ini, mengonsumsi makanan seperti tapioka yang kaya akan zat besi dapat membantu mencegah masalah kesehatan ini. Selain itu, kalsium esensial untuk kesehatan tulang dan gigi yang baik, serta berperan dalam berbagai fungsi tubuh lainnya, termasuk kontraksi otot dan pengaturan tekanan darah.