Intip Resep Rahasia Pepes Ikan Kembung Pedas Gurih

7. Garam, penyedap masakan dan kaldu jamur bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus ikan kembung dengan air mendidih sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.  Tunggu dingin.

2. Haluskan bumbu, sangrai tanpa minyak hingga bumbu matang dan airnya cukup asat. Tunggu dingin atau hangat.

3. Siapkan daun pisang, ambil satu sendok bumbu yang telah disangrai, satu ikan kembung dan daun kemangi kemudian susun di dalam daun pisang. Usahakan agar semua bagian tubuh ikan diolesi bumbu.

4. Bungkus daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.

5. Panaskan kukusan, kukus pepes kira-kira selama 20 menit hingga matang dan tanak.

6. Angkat keudian biarkan dingin.

7. Siapkan panggangan, panggang sebentar pepes agar kadar airnya berkurang banyak dan pepes bercita rasa makin lezat.