Network
OKE FLORES.COM - Sambal merupakan salah satu saus atau bumbu yang tak terpisahkan dari hidangan Indonesia. Rasanya yang pedas dan menggigit mampu memberikan sensasi unik pada setiap hidangan. Salah satu varian sambal yang tak kalah populer adalah "Sambal Cumi Pedas Spesial".
Kombinasi antara kelezatan cumi segar dengan kepedasan sambal menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.
Baca Juga: Perawatan Tepat untuk Kulit Sensitif Agar Hindari Iritasi
Jika Anda pecinta hidangan pedas, tidak ada alasan untuk melewatkan resep istimewa ini seperti yang dilansir dari Pikiran-rakyat.com, Selasa. 15 Agustus 2023
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah keriting, sesuai selera (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah tomat, potong menjadi bagian kecil
- 1 sendok makan terasi (optional, untuk aroma khas)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Persiapan Bahan:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Jika menggunakan terasi, sangrai terasi dalam wajan kering hingga harum. Kemudian, haluskan terasi dengan bahan-bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Aduk-aduk secara merata agar bumbu tidak gosong.
3. Masukkan Cumi:
- Tambahkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Masak cumi hingga berubah warna menjadi putih dan matang, sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tetap lembut dan tidak alot.
4. Tambahkan Tomat dan Bumbu Tambahan:
- Setelah cumi matang, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga tomat sedikit layu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
5. Koreksi Rasa:
- Cicipi sambal cumi dan sesuaikan rasa pedas, garam, dan gula sesuai dengan preferensi pribadi. Anda dapat menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
6. Sajikan:
- Setelah rasa sambal sudah pas, angkat sambal cumi dari wajan.
- Sajikan sambal cumi pedas spesial hangat-hangat sebagai pelengkap nasi putih atau nasi goreng. Anda juga bisa menyajikannya bersama dengan sayuran rebus atau lauk lain yang Anda sukai.
Sambal cumi pedas spesial merupakan hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi-cumi dengan sensasi pedas yang khas. Resep di atas memungkinkan Anda untuk merasakan perpaduan unik antara rasa gurih cumi dan kepedasan sambal.
Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda, dan nikmati kelezatan Sambal Cumi Pedas Spesial bersama dengan makanan favorit Anda.***
