Network
OKE FLORES.com - Bumbu saus kacang hampir menjadi favorit semua orang. Selain rasanya yang enak, bumbu bumbu kacang ini cukup mudah disiapkan dan bisa disimpan dalam waktu lama.
Seperti yang kita ketahui bersama, setiap daerah memiliki resep tersendiri untuk membuat sambal kacang yang sesuai dengan bahasa daerahnya. Madiun merupakan salah satu daerah yang terkenal dengan bumbu kacangnya.
Melansir Fimela.com, Selasa 15 Agustus 2023, kota di Jawa Timur dikenal sebagai penghasil bumbu sambal kacang terbaik dan terlezat. Dan bagi anda yang ingin membuat bumbu kacang khas Madiun, simak resepnya dibawah ini.
Baca Juga: Intip Resep Kue Apem Bagus untuk Cemilan Sehari-Hari
Bahan:
- 200 gram kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 butir kencur
- 70 gram gula merah sisir
- ½ sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
-
- Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah.
- Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting hingga layu serta matang.
- Tumbuk kacang tanah dan bumbu yang digoreng.
- Tambahkan kencur, daun jeruk, garam, gula merah kemudian asam jawa. Tumbuk kembali semua bahan.
- Tambahkan gula merah jika dirasa bumbu sambal kacang kurang lengket. Koreksi rasa.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu sambal kacang sebelum disajikan.
- Bumbu sambal kacang bisa disajikan bersama sayur pecel yang telah direbus, untuk saus cilok dan batagor serta saus kerupuk pasir.
