Network
OKE FLORES.com - Kimchi adalah hidangan Korea yang sangat populer. Bahkan saat ini, berbagai variasi kimchi dapat kita temukan dengan mudah di supermarket atau mini market terdekat.
Namun, kimchi yang ditemukan di pasaran seringkali dibuat dengan bahan pengawet tambahan. Jadi, jika Anda penggemar kimchi, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Kimchi buatan sendiri tidak hanya lebih enak tetapi juga lebih sehat.
Melansir Fimela.com, Rabu 16 Agustus 2023, berikut beberapa resep kimchi ala Korea yang mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Manfaat Air Kelapa Bagi Kesehatan Tubuh, Terutama Bagi Ibu Hamil
Resep Kimchi Sawi (Baechu Kimchi)
Bahan
- 2 kilogram sawi putih
- 10 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 2 cm jahe
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 1 ikat lokio
- 6 batang daun bawang
- 5 sdm kecap ikan
- 1 sdt acar udang
- 1 cangkir bubuk cabai korea (gochu garu)
- 1/2 cangkir garam
- 3 sdm sirup beras
Cara Membuat
- Cuci bersih sawi dan belah masing-masing menjadi 2 bagian. Taburi tiap lembarnya dengan garam sedikti demi sedikit, diamkan selama 45 menit.
- Potong-potong daun lokio, wortel, daun bawang, dan sebagian bawang Bombay.
- Campur bawang putih, bawang bombay dan jahe untuk diblender. Tuang dalam mangkuk, tambahkan cabai bubuk (gochu garu), kecap ikan, sirup beras dan acar udang. Aduk rata.
- Campur bahan bumbu dengan sayuran yang sudah dipotong hingga rata.
- Cuci bersih sawi yang sebelumnya sudah digarami. Bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa garam yang menempel.
- Lumuri seluruh bagian sawi dengan bumbu sampai rata hingga bagiannya dalam, simpan dalam wadah tertutup yang kedap udara.
Resep Kimchi Sawi Putih
