Network
OKE FLORES.com- Bikin bercucuran air mata, berikut resep tahu mercon yang pedasnya gak ketulungan, cocok disantap di malam hari.
Siapa yang tidak suka tahu mercon? Iya, gorengan yang satu ini sangat lezat jika disantap saat malam hari. Rasanya yang pedas dengan tambahan sayur di dalamnya, membuat tahu mercon semakin enak. Tidak mengherankan jika tahu pedas banyak dipilih sebagai camilan di malam hari.
Bagi yang ingin merasakan kelezatan tahu pedas, resep berikut ini wajib dicoba karena tingkat kepedasannya bisa membuat mata berkaca-kaca.
Baca Juga: Tips Ampuh Menu Sehat Bebas Minyak Baik untuk Kesehatan
Melansir PortalJember.com, Selasa 22 Agustus 2023, Berikut bahan dan cara membuat tahu mercon yang super pedas dan gurih.
Bahan:
Baca Juga: Berikut Beberapa Penyebab Bolu Kukus Kempes yang Perlu Diketahui
- Tahu kulit secukupnya3 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 200 gram jagung manis
- 150 gram wortel
- 100 gram sawi putih/kecambah
- 1 batang daun seledri dan daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap
- 1/4 lada bubuk
Bumbu Tepung Pelapis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Tepung Pelapis
- 10 sendok makan terigu protein rendah
- 4 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Pertama-tama, haluskan merah cabai, cabai rawit, shallot, dan garlic.
2. Jika sudah, tumis sampai harum
3. Setelah itu masukkan carrot, aduk-aduk sampai tercampur merata. Kemudian masukkan sedikit air agar carrot empuk.
4. Jika sudah, masukkan corn dan mustard greens aduk-aduk kembali.
5. Terakhir, masukkan seasoning. Aduk-aduk sampai tercampur merata. Jika rasa sudah pas, angkat dan tiriskan.
6. Setelah sayuran sudah agak dingin, masukkan sautéed vegetables secukupnya ke dalam tofu skin. Jika sudah sisihkan.
7. Haluskan onion dan garlic untuk flour coating, jika sudah sisihkan.
8. Setelah itu, masukkan wheat flour dan rice flour ke dalam wadah.
9. Kemudian, masukkan juga double acting baking powder, aduk-aduk sampai tercampur.
10. Jika sudah masukkan shallot dan garlic yang sudah dihaluskan, beri air secukupnya aduk-aduk.
11. Jangan lupa tambahkan salt, powdered broth, dan pepper.
12. Masukkan tahu kulit yang sudah diisi sayuran ke dalam adonan penutup, pastikan semua bagian tahu terlumuri adonan.
13. Kemudian, goreng tahu ke dalam minyak panas.
14. Jangan lupa balik tahu jika warnanya sudah kecoklatan.
15. Untuk mendapatkan renyah, tambahkan adonan dengan air lalu siram ke atas tahu. Lakukan cara tersebut 2 sampai 3 kali agar renyahnya banyak.
16. Terakhir, angkat tahu dan sajikan di atas piring.
Itulah resepi tahu mercon yang pedasnya tak terkendali yang bisa membuat air mata mengalir, cocok disantap di malam hari. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
