Berikut Resep dan Cara Memasak Tongseng Enak dan Super Pedas

OKE FLORES.COM - Tongseng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.

Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya, gurih, dan tentu saja, tingkat kepedasannya yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Penyakit Jantung Koroner: Kenali Gejalanya dan Cara Pencegahannya!

Artikel ini akan memandu Anda melalui langkah-langkah untuk membuat tongseng yang enak dan super pedas di rumah seperti yang dilansir dari Pikiran-rakyat.com, Kamis, 14 September 2023:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (daging ayam atau kambing juga bisa menjadi alternatif)
• 200 gram kacang panjang, potong menjadi bagian kecil
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 lembar daun kemangi (opsional)
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Tongseng:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar (sesuai selera, tambahkan lebih jika ingin lebih pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm terasi (opsional)

Cara Memasak:

1. Persiapan Bumbu:

   • Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bumbu. Haluskan semua bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, dan terasi (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

2. Menggoreng Bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga harum dan matang. Aromanya yang harum akan menggugah selera.

3. Tambahkan Daging:

   • Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.

4. Masukkan Air:

   • Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus daging. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah berkurang.

5. Tambahkan Kacang Panjang:

   • Setelah daging menjadi empuk, masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Masak hingga kacang panjang matang tetapi masih renyah.

6. Beri Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi kuah tongseng untuk memastikan rasa sudah pas.

7. Sajikan:

   • Terakhir, tambahkan daun bawang dan daun kemangi (jika digunakan) ke dalam tongseng. Aduk sebentar, lalu matikan api.

8. Penyajian:

   • Tongseng siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong. Jangan lupa sediakan sambal dan acar sebagai pelengkap.

Tips:

• Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan tomat dan telur rebus saat menyajikan.
• Tingkat kepedasan tongseng dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Sekarang, Anda sudah memiliki resep dan panduan cara membuat tongseng enak dan super pedas di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda! Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda sendiri. Selamat menikmati!***