Network
OKE FLORES.COM - Kecombrang adalah salah satu jenis tumbuhan wangi asli Indonesia, berwarna merah saat masih muda bahkan merah ketika berbunga.
Bentuknya tertutup seperti bunga dan mengeluarkan aroma yang tajam. Sering juga disebut honje atau kincung.
Melansir dari fimela.com, Rabu 27 September 2023 adapun beberapa bahan dan cara membuat nasi keco mbrang yaitu sebagai berikut:
Baca Juga: Cara Membuat Kimlo Jamur Kuping yang Simpel dan Lezat
Bahan nasi kecombrang:
- 250 g nasi putih
- 50 g kecombrang
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan lidah:
- 200 g lidah sapi
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam bubuk minyak secukupnya
Bahan sambal matah:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt terasi bakar
- 3 sdm minyak panas
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Rebus lidah sapi hingga matang dan empuk, potong-potong. Iris tipis kecombrang.
- Cincang halus bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan merah sampai harum.
- Masukkan kecombrang, aduk rata hingga layu.
- Masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan nasi putih, aduk rata nasi dengan bumbu.
- Untuk lidah sapinya, iris tipis bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.***
