Manfaat Micin atau MSG yang Jarang Diketahui: Kunci untuk Meningkatkan Rasa Masakan dan Kesehatan

OKE FLORES.COM - Micin atau monosodium glutamat (MSG) adalah bumbu yang seringkali kontroversial dalam dunia kuliner dan kesehatan.

Bumbu MSG berasal dari asam glutamat, sejenis protein yang banyak terdapat pada berbagai jenis makanan, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran.

Diproduksi melalui proses fermentasi dan menghadirkan rasa gurih pada masakan.

Baca Juga: Meningkatkan Kesehatan Kulit: Manfaat Vitamin E untuk Wajah yang Jarang Diketahui Banyak Orang

Terlepas dari mitos yang berkembang, MSG sebenarnya memiliki manfaat yang jarang diketahui. Mari kita eksplorasi manfaatnya di bawah ini seperti yang dilansir dari Sonora.id, Selasa, 24 Oktober 2023:

1. Meningkatkan Rasa Masakan: MSG digunakan sebagai penyedap rasa dalam banyak hidangan, terutama dalam masakan Asia. Ini dapat meningkatkan rasa gurih dan umami dalam makanan, yang dapat membuat hidangan terasa lebih lezat. Umami adalah salah satu rasa dasar seperti manis, asin, pahit, dan asam, dan MSG dapat membantu memperkaya rasa umami pada masakan.

2. Mengurangi Kebutuhan Garam: Dengan menggunakan MSG dalam masakan, Anda dapat mengurangi jumlah garam yang diperlukan untuk memberikan rasa pada hidangan. Ini bermanfaat karena konsumsi garam berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan, seperti tekanan darah tinggi. Dengan MSG, Anda dapat mencapai rasa yang sama dengan menggunakan lebih sedikit garam.