Network
OKE FLORES.COM - Matcha dan green tea sama-sama berasal dari tumbuhan teh (Camellia sinensis). Namun, keduanya diproses dengan cara yang berbeda. Teh hijau diolah dengan cara mengukus daun teh mentah dalam waktu singkat, kemudian dikeringkan selama beberapa hari.
Sementara itu, matcha diperoleh melalui proses penggilingan hingga berubah menjadi bubuk. Proses ini membuat matcha memiliki aroma yang lebih wangi dan warna yang lebih cerah daripada teh hijau.
Melansir Sonora.id, Selasa 31 Oktober 2023, meskipun keduanya berasal dari tanaman Camellia sinensis, terdapat perbedaan signifikan antara keduanya dalam hal produksi, rasa, manfaat kesehatan, dan kegunaan lintas budaya dan tradisi. Artikel ini akan membahas perbedaan utama antara teh hijau dan matcha.
Baca Juga: Jamu Jahe Merah: Rahasia Awet Muda dan Turunkan Asam Urat
1. Kandungan Nutrisi
Matcha sering dianggap lebih kaya akan nutrisi daripada teh hijau konvensional. Memang saat Anda meminum matcha, Anda mengonsumsi seluruh daun teh, sehingga Anda mendapatkan semua nutrisi yang dikandungnya.
Matcha mengandung lebih banyak katekin yang merupakan senyawa antioksidan dibandingkan teh hijau biasa.
