Berikut Resep Lontong Sayur Betawi Beserta Hidangan Pelengkapnya

OKE FLORES.COM - Lontong Sayur Betawi adalah hidangan khas dari Jakarta, Indonesia, yang terdiri dari lontong (nasi ketan yang dikukus dalam anyaman daun kelapa), disajikan dengan kuah kari kental dan berbagai pelengkap.

Berikut adalah resep Lontong Sayur Betawi beserta hidangan pelengkapnya seperti yang dilansir dari Fimela.com, Selasa, 31 Oktober 2023:

Baca Juga: Berikut Resep Sambal Bawang Ekstra Pedas yang Wajib Kamu Coba

Bahan-Bahan:

• Lontong:

  • 250 gram beras ketan
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

• Kuah Sayur:

  • 200 gram tauge (kupas ekor dan kecambahnya)
  • 150 gram kacang panjang (potong-potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun bawang (iris halus)
  • 4 cangkir santan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

• Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 buah cabai merah (sesuai selera)

• Hidangan Pelengkap: