Network
OKE FLORES.COM - Hampir semua orang menyukai rasa nyantap daging ayam, yang sekarang sudah biasa. Karena daging ayam adalah sumber protein yang sehat, kegemaran makan ayam ini sangat bagus. Ini terutama berlaku untuk daging dada.
Melansir Fimela.com Senin 13 November 2023, olahan ayam adalah salah satu menu yang paling mudah dibuat jika Anda ingin masak sendiri. Ada ayam yang tersedia, tetapi tidak tahu harus masak apa? Berikut resep Chicken Teriyaki ala Yoshinoya yang lezat.
Bahan:
Baca Juga: Berikut Resep Membuat Tumis Sosis Kentang Goreng yang Enak dan Praktis
- 300 gram paha ayam fillet kulit
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Saus teriyaki:
- 1 sdm bawang putih parut
- 1 sdm jahe parut
- 4 sdm air
- 60 ml kecap asin
- 5 sdm gula palem
- 120 ml air/kaldu
- 35 ml mirin/sake (bisa diganti jus apel kemasan)
Pelengkap:
- Sayur buncis, jagung muda, wortel secukupnya
- garam, gula dan merica secukupnya
- 1 sdm tepung maizena (untuk saus teriyaki)
- air secukupnya (untuk saus teriyaki)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan saus teriyaki lalu saring, kemudian bagi dua atau ambil sebagian.
- Cuci ayam lalu keringkan dengan tisu.
- Campurkan ayam dengan sebagian saus teriyaki, rendam selama 10 menit.
- Kemudian masukkan tepung maizena, garam dan merica bubuk.
- Lanjutkan merendam daging selama 30 menit.
- Bisa disimpan di kulkas.
- Sambil menunggu daging, potong-potong sayuran lalu rebus hingga matang.
- Tumis bersama, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Angkat.
- Keluarkan ayam dari kulkas. Panaskan wajan anti lengket. Oles minyak pada permukaan wajan tipis saja.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. Balik ayam dan lanjutkan memasak hingga tampak matang. Tuang dan oles sesekali dengan saus teriyaki hingga bumbunya kering dan ayam kecokelatan.
- Tuang air sekitar 100 ml, tutup wajan dan lanjutkan memasak ayam agar daging bagian dalamnya matang dan empuk juicy.
- Siapkan wajan, tuang sebagian saus teriyaki yang disishan tadi. Masak hingga mendidih. Larutkan 1 sdm maizena dan air, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental dan matang, angkat.***
