Network
OKE FLORES.COM - Nastar, kue khas Indonesia yang lezat, sering menjadi favorit di berbagai acara dan perayaan.
Salah satu tantangan dalam membuat nastar adalah menjaga kelembutan isinya dan mencegah retak saat dipanggang.
Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep nastar sederhana yang dijamin lembut isinya dan anti retak. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin, lelehkan
- 50 gram margarin, dinginkan dan potong kecil-kecil
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 400 gram tepung terigu, saring
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Selai nanas atau selai pilihan
Cara Membuat:
Siapkan Adonan Dasar:
- Dalam mangkuk besar, campurkan margarin yang telah dilelehkan dengan gula halus. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Saring tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam ke dalam campuran margarin.
- Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan lembut.
Istirahatkan Adonan:
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan di dalam lemari es selama minimal 30 menit. Hal ini akan membuat adonan lebih mudah diolah dan nastar lebih lembut.
Bentuk Adonan:
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri 1/2 sendok teh selai nanas di tengahnya. Tutup selai dengan merata hingga membentuk bola kecil.
Panggang Nastar:
- Susun bola-bola nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.
- Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga nastar matang dan berwarna keemasan.
Berikan Lapisan Margarin Dingin:
- Setelah nastar keluar dari oven, berikan lapisan margarin dingin pada permukaan nastar yang masih panas. Hal ini membantu menjaga kelembutan nastar dan mencegahnya retak.
Biarkan Dingin dan Sajikan:
- Biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan nastar.***
