Network
OKE FLORES.COM - Kedelai hitam, atau yang sering disebut juga dengan nama lain seperti kedelai fermentasi atau kedelai hitam fermentasi, merupakan salah satu superfood yang kaya akan manfaat kesehatan.
Berbeda dengan kedelai biasa, kedelai hitam mengalami proses fermentasi yang meningkatkan kandungan nutrisinya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai khasiat kedelai hitam bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: Jadwal dan Tanggal Cuti Bersama untuk ASN dan Hari Libur Nasional Sepanjang Tahun 2024
1. Kaya akan Antioksidan
Kedelai hitam mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penuaan dini serta penyakit degeneratif.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam kedelai hitam dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Omega-3 dikenal memiliki efek positif terhadap kadar kolesterol dan tekanan darah, sementara omega-6 dapat membantu mengatur keseimbangan lipid dalam darah.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Diabetes
Kedelai hitam mengandung senyawa seperti daidzein dan genistein yang dapat membantu mengatur kadar gula darah. Konsumsi secara teratur dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2 dan membantu mengelola kondisi bagi penderita diabetes.
4. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian atau vegan, kedelai hitam dapat menjadi sumber protein nabati yang sangat baik. Protein merupakan nutrisi esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel dalam tubuh.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Kedelai hitam mengandung isoflavon, yang dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita yang mengalami penurunan kadar hormon estrogen setelah menopause.
6. Mendukung Fungsi Sistem Kekebalan Tubuh
Kedelai hitam dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh karena mengandung senyawa-senyawa yang mendukung produksi sel-sel kekebalan, seperti beta-glukan dan zat besi.
