Resep Kolak Pisang Ubi Tanpa Santan: Lezat dan Sehat

OKE FLORES.COM - Kolak merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan tiba.

Biasanya, kolak disajikan sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa. Salah satu varian kolak yang lezat dan sehat adalah Kolak Pisang Ubi Tanpa Santan.

Dengan menggunakan bahan-bahan alami, kolak ini tetap kaya rasa tanpa harus menambahkan santan.

Baca Juga: Bahan Pengawet Makanan Alami yang Aman Digunakan Sehari-hari

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kolak Pisang Ubi Tanpa Santan:

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang raja, potong-potong
• 2 ubi jalar ungu, kupas dan potong dadu
• 500 ml air
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kayu manis
• 3 buah cengkeh
• Secubit garam
• Es batu (opsional)

Instruksi:

1. Rebus Air dan Bumbu: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan gula merah, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam ke dalam air. Biarkan bumbu mendidih hingga gula merah larut sempurna dan aroma rempahnya tercium.

2. Masukkan Ubi Jalar: Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan ubi jalar ke dalam panci. Masak ubi jalar hingga setengah matang. Pastikan untuk sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam ubi jalar.

3. Tambahkan Pisang: Setelah ubi jalar setengah matang, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Biarkan pisang dan ubi jalar terus dimasak hingga kedua bahan tersebut menjadi lembut dan matang sepenuhnya.

4. Cicipi dan Koreksi Rasa: Setelah semua bahan matang, cicipi kolak dan tambahkan gula jika dirasa masih kurang manis. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

5. Penyajian: Angkat kolak dari kompor dan biarkan sedikit mendingin. Kolak pisang ubi tanpa santan siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera. Untuk variasi, tambahkan es batu sebelum disajikan untuk kesegaran ekstra.