OKE FLORES.COM - Ayam Geprek Pedas adalah hidangan yang menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta pedas.
Kombinasi antara daging ayam yang renyah dan saus pedas yang meledak-ledak memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Inilah resep sederhana untuk membuat Ayam Geprek Pedas yang lezat dan memikat lidah.
Baca Juga: Resep Sagu Keju 1 Kg: Kue Kering Lebaran yang Lembut dan Renyah
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan untuk Saus Pedas:
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Nasi hangat
- Daun kemangi atau daun seledri untuk hiasan
Instruksi:
-
Persiapkan Ayam:
- Bersihkan daging ayam fillet dan potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
- Lumuri daging ayam dengan sedikit garam dan merica.
-
Balurkan Ayam:
- Siapkan tiga wadah terpisah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok lepas, dan satu berisi tepung panir.
- Balur potongan ayam secara berurutan ke dalam tepung terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir hingga terbalut rata.
-
Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
-
Buat Saus Pedas:
- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai rawit merah, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
- Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
-
Geprek Ayam:
- Ambil satu potongan ayam goreng dan letakkan di atas tatakan.
- Gunakan ulekan atau alat geprek lainnya untuk menumbuk ayam hingga pipih.
- Celupkan ayam yang sudah di geprek ke dalam saus pedas hingga merata.
-
Sajikan:
- Susun ayam geprek pedas di atas piring saji.
- Hias dengan daun kemangi atau seledri di atasnya untuk tambahan aroma segar.
- Sajikan segera dengan nasi hangat.***