Resep Tiramisu Simpel Tanpa Baking

OKE FLORES.COM - Tiramisu adalah salah satu dessert khas Italia yang sangat populer di seluruh dunia.

Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya, kombinasi sempurna dari keju mascarpone, kopi, dan bubuk kakao.

Untuk membuat tiramisu yang enak, Anda tidak perlu menggunakan oven.

Baca Juga: Resep Lemper Ayam Enak dan Gurih

Berikut adalah resep tiramisu simpel tanpa baking yang mudah diikuti dan pastinya lezat.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 250 gram keju mascarpone
• 200 ml krim kental (whipping cream)
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir kopi hitam pekat, dinginkan
• 2 sendok makan likuer kopi (opsional)
• 200 gram biskuit ladyfinger (savoiardi)
• Bubuk kakao untuk taburan

Langkah-Langkah

Persiapan Krim:

1. Kocok Putih Telur: Dalam mangkuk besar, kocok putih telur hingga kaku dan berbentuk puncak.
2. Kocok Kuning Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula halus hingga kental dan berwarna pucat.
3. Tambahkan Mascarpone: Masukkan keju mascarpone dan ekstrak vanila ke dalam campuran kuning telur, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
4. Tambahkan Putih Telur: Secara perlahan, masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam campuran mascarpone, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Persiapan Krim Kocok:

1. Kocok Krim Kental: Dalam mangkuk lain, kocok krim kental hingga kaku.
2. Campur Krim Kental: Tambahkan krim kental yang sudah dikocok ke dalam campuran mascarpone, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Merakit Tiramisu:

1. Celupkan Ladyfinger: Celupkan biskuit ladyfinger ke dalam kopi hitam yang sudah didinginkan (tambahkan likuer kopi jika menggunakan), pastikan biskuit tidak terlalu lama dicelupkan agar tidak terlalu lembek.
2. Susun Lapisan: Susun ladyfinger yang sudah dicelupkan ke dalam wadah atau loyang, ratakan.
3. Lapisan Krim: Oleskan setengah dari campuran krim mascarpone di atas ladyfinger, ratakan dengan spatula.
4. Ulangi: Ulangi proses ini untuk lapisan kedua, mulai dengan ladyfinger yang dicelupkan kopi, lalu tambahkan sisa krim di atasnya.
5. Taburan Kakao: Taburi lapisan atas dengan bubuk kakao menggunakan saringan agar bubuk kakao tersebar merata.

Penyelesaian:

1. Dinginkan: Tutup wadah dengan plastik wrap dan dinginkan tiramisu di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar rasa lebih meresap dan tekstur lebih mantap.
2. Sajikan: Potong tiramisu dalam porsi yang diinginkan dan sajikan dingin.***