Network
OKE FLORES.COM - Kue Pancong adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer karena teksturnya yang lumer di mulut serta rasanya yang gurih dan manis.
Kue ini sering dijajakan di pasar tradisional atau kaki lima, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini.
Nikmati sensasi kue pancong yang lembut dan lezat bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Misro Gula Merah Tanpa Kelapa Parut: Kudapan Manis yang Sederhana dan Lezat
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung beras
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
- Minyak untuk olesan
Alat-Alat
- Wajan atau cetakan kue pancong
- Mangkuk besar
- Sendok kayu atau spatula
- Kuas untuk olesan minyak
Langkah-Langkah
-
Mempersiapkan Santan:
- Panaskan santan bersama daun pandan dalam panci hingga hangat, jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
-
Mencampur Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata dan tidak bergerindil. Adonan harus cukup kental tetapi masih bisa dituang.
-
Memanaskan Cetakan:
- Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
-
Memasak Kue Pancong:
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masak hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan dan bagian atasnya matang, biasanya sekitar 5-7 menit.
- Angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan hangat.
Tips Tambahan
- Kualitas Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut segar agar kue pancong lebih gurih dan wangi. Kelapa parut kasar memberikan tekstur yang lebih tradisional.
- Variasi Rasa: Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut di atas kue pancong sebelum matang sepenuhnya untuk rasa yang lebih kaya.
- Kue Pancong Manis: Jika ingin lebih manis, tambahkan gula di atas kue yang sudah setengah matang atau taburi gula setelah kue matang.
- Menyajikan: Kue pancong paling enak disajikan hangat. Anda bisa menyantapnya dengan taburan gula pasir atau kelapa parut tambahan sesuai selera.***
