OKE FLORES.COM - Bakwan kerang adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah pantai.
Makanan ini terbuat dari adonan yang dicampur dengan kerang dan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, daun bawang, dan garam.
Setelah dicampur, adonan kemudian digoreng hingga matang.
Bakwan kerang memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, cocok untuk disantap sebagai camilan atau hidangan pelengkap saat makan.
Selain rasanya yang lezat, bakwan kerang juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, terutama dari kerang yang menjadi bahan utamanya.
Kerang mengandung banyak nutrisi seperti protein, omega-3, vitamin B12, zat besi, dan kalsium.
Omega-3 adalah nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan otak dan jantung. Vitamin B12 dan zat besi berperan penting dalam membantu tubuh menghasilkan sel darah merah, sedangkan kalsium baik untuk kesehatan tulang.
> Bahan-bahan:
- 250 gram daging kerang, cuci bersih dan potong-potong kecil
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, parut kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
> Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan daging kerang, daun bawang, wortel, dan bawang putih ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan letakkan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga wajan penuh.
- Goreng adonan hingga keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Bakwan kerang siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!***