Okeflores.com - Cilok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging sapi atau ayam, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan daun bawang.
Makanan ini biasanya disajikan dengan saus kacang yang kental dan pedas.
Cilok berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat dan telah menjadi makanan yang populer di seluruh Indonesia.
Nama "cilok" berasal dari bahasa Sunda yang berarti "aci dicolok". Aci adalah kata dalam bahasa Sunda yang merujuk pada tepung tapioka.
Cilok biasanya dijual di pinggir jalan atau pasar tradisional dengan harga yang terjangkau.
Banyak pedagang cilok yang memasak dan menjual cilok secara langsung di tempat, sehingga pengunjung bisa menyaksikan langsung bagaimana cara membuat cilok yang lezat.
Cara membuat cilok tergolong mudah, namun dibutuhkan keahlian dalam mencampur bahan-bahan yang tepat dan dalam memasak cilok agar tidak terlalu empuk atau terlalu keras.
Biasanya, tepung tapioka dicampur dengan air hingga adonan kalis. Kemudian, bahan-bahan lain seperti daging sapi atau ayam, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan daun bawang dicampur dengan adonan tepung tapioka.
Setelah itu, adonan dicetak menjadi bulat kecil dan direbus hingga matang.
Berikut adalah resep untuk membuat cilok:
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 250 ml air
> Bahan saus:
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 200 ml air
> Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, minyak goreng, dan air di dalam mangkuk, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola ping-pong.
- Rebus cilok dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Saus: haluskan cabai rawit dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan kecap manis, garam, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata.
- Panaskan saus di atas api kecil hingga mendidih. Matikan api.
- Sajikan cilok dengan saus.
Cilok dapat dimakan dengan saus pedas atau kecap manis sesuai selera.
Selamat mencoba!***