OKE FLORES.COM - Sayap ayam goreng dengan oseng bawang ala Chef Devina Hermawan ini memiliki rasa yang lezat, gurih, dan pedas.
Selain itu, kulit yang krispi dengan bumbu yang meresap dari sayap ayam ini dijamin bikin nagih dan nambah terus.
Berikut adalah resep sayap ayam goreng dengan oseng bawang ala Chef Devina Hermawan, sebagaimana dikutip Okeflores.com dari video yang diunggah di kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi).
Bahan marinasi:
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka / air jeruk lemon
1 sdt baking powder, opsional
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu
1 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Nasi putih Beras Premium Fortune
Langkah:
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata.
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng Fortune lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
5. Panaskan sedikit minyak goreng Fortune, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata.
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Itulah resep sayap ayam goreng dengan oseng bawang ala Chef Devina Hermawan yang gurih, pedas, dan lezat.***