OKE FLORES.COM - Kue nagasari adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan pisang serta kelapa parut yang dicampur dengan gula dan garam.
Berikut ini adalah resep untuk membuat kue nagasari:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air matang
- 100 gram kelapa parut
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 buah pisang raja, potong-potong
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
• Campurkan tepung ketan dengan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
• Diamkan selama 30 menit.
• Campurkan kelapa parut dengan gula dan garam, aduk rata.
• Siapkan daun pisang yang telah dicuci bersih dan dibakar di atas api atau kompor hingga layu agar mudah dibentuk.
• Ambil selembar daun pisang dan beri sedikit adonan ketan di atasnya.
• Taruh potongan pisang di atasnya, lalu beri campuran kelapa parut.
• Tutup dengan adonan ketan lagi.
• Lipat daun pisang menjadi segitiga dan ikat dengan tali rafia atau lidi agar kue tidak tumpah saat direbus.
• Rebus kue nagasari dalam air mendidih selama 15-20 menit.
• Angkat dan tiriskan.
• Kue nagasari siap disajikan.
Selamat mencoba!***