OKE FLORES.COM - Kue Kipo adalah makanan khas dari daerah Banten, Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa muda.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Kipo:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa muda parut
- 150 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
- 100 gram gula merah, serut halus
Cara membuat:
• Campurkan tepung ketan, kelapa muda parut, garam, dan vanili dalam mangkuk besar.
• Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga seukuran bola ping-pong.
• Pipihkan bola adonan hingga setebal 1 cm.
• Letakkan 1 sendok teh serutan gula merah di tengah adonan yang telah dipipihkan.
• Lipat adonan menjadi setengah bulan dan rapatkan ujungnya.
• Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
• Panaskan kukusan, kemudian letakkan Kue Kipo di dalam kukusan.
• Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang.
• Angkat dan sajikan Kue Kipo di piring saji.
Kue Kipo dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan dalam lemari es untuk menjaga kelezatan dan kelembutannya.
Selamat mencoba!***