Ketan hitam adalah salah satu jenis beras ketan yang memiliki warna gelap karena kulitnya yang hitam.
OKE FLORES.COM - Beras ketan hitam ini sering digunakan dalam berbagai macam makanan tradisional di Indonesia, seperti bubur ketan hitam, dodol ketan hitam, dan lain-lain.
Selain rasanya yang lezat, beras ketan hitam juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
Berikut ini adalah beberapa manfaat ketan hitam bagi kesehatan:
Mengandung Antioksidan Tinggi
Beras ketan hitam memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Antioksidan adalah senyawa yang berfungsi untuk melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai macam penyakit seperti kanker, jantung, dan diabetes.
Dalam beras ketan hitam terdapat senyawa antosianin yang memberikan warna hitam pada kulitnya dan juga berfungsi sebagai antioksidan yang kuat.
Menjaga Kesehatan Jantung
Ketan hitam juga mengandung serat yang tinggi dan rendah lemak jenuh, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Serat dalam ketan hitam membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam ketan hitam juga membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam ketan hitam juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Serat membantu meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit.
Selain itu, ketan hitam juga mengandung probiotik alami yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Ketan hitam juga mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Kalsium dan fosfor diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang, sedangkan magnesium membantu menyerap kalsium dan fosfor ke dalam tulang.
Menjaga Kesehatan Kulit
Beras ketan hitam juga mengandung vitamin E yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit.
Vitamin E adalah antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas.
Selain itu, vitamin E juga membantu mempertahankan kelembaban kulit.
Menurunkan Risiko Diabetes
Ketan hitam memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga baik untuk orang yang memiliki risiko diabetes.
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Makanan dengan indeks glikemik rendah dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes.***