GAYA HIDUP, OKE FLORES.COM - Ada banyak jenis makanan yang bisa dihasilkan dari daging sapi, termasuk bakso sapi yang lezat.
Resep ini menawarkan cara mudah membuat bakso sapi yang kenyal dan pasti berhasil.
Bakso sapi yang dihasilkan bisa menjadi menu utama untuk acara keluarga atau bahkan dijadikan ide bisnis.
Dikutip dari saluran YouTube Dhaslifa Raditya, berikut adalah cara membuat bakso sapi dari daging sapi:
Komposisi:
- 500 gr daging sapi yang telah dihancurkan
- 1 sendok makan bawang merah yang telah digoreng
- 2 sendok teh bawang putih yang telah digoreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- 1 butir putih telur
- 75 gram es batu
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus 2 liter air hingga mendidih untuk memasak bakso
2. Campurkan 1/2 kilogram daging sapi yang sudah digiling, bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, lalu haluskan menggunakan blender
3. Setelah halus, tambahkan 1/2 dari 75 gram es batu dan 1/2 kilogram daging sapi yang belum dicampurkan sebelumnya
4. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, baking powder, dan tepung sagu, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Matikan blender, kemudian tambahkan sisa es batu dan putih telur, lalu giling kembali
6. Setelah tercampur rata dan halus, tambahkan 1 sdt kaldu sapi bubuk, kemudian giling sebentar
7. Siapkan sendok, air, dan es batu untuk membulatkan adonan bakso
8. Bundelkan campuran bakso dan letakkan ke dalam air yang telah direbus, kemudian matikan kompor.
9. Rebus bola daging yang telah dibuat dan kurangi intensitas api. Jauhi air yang terlalu panas karena dapat membuat bakso menjadi lembek.
10. Angkat bakso setelah 5 menit dan ketika sudah mengapung, lalu sisihkan.
11. Untuk menjaga kekenyalan bakso, rendam bakso sebentar dalam air es.***