GAYA HIDUP, OKE FLORES.COM - Berikut ini adalah resep cara membuat gulai singkong:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, kupas kulit dan potong-potong
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
> Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 buah kemiri, sangrai
> Langkah-langkah:
-
Pertama, haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
-
Masukkan potongan singkong, aduk rata hingga singkong tercampur dengan bumbu.
-
Tambahkan santan, cabai merah, cabai hijau, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
-
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
-
Masak gulai singkong dengan api kecil hingga singkong empuk dan bumbu meresap ke dalam singkong dan santan, sekitar 30-40 menit.
-
Angkat gulai singkong dari api. Sajikan gulai singkong panas dengan nasi putih atau lontong.
Selamat mencoba!***