OKE FLORES.COM - Banyak orang suka telur asin, salah satu makanan tradisional Indonesia. Telur itik atau bebek yang diasinkan dapat menjadi telur asin. Telor asin di Indonesia tidak hanya dimakan secara langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti pepes tahu telur asin, botok telur asin, dan saus telur asin.
Bagian kuning telur akan masir dan memiliki rasa gurih, plain, dan asin ketika dibuka. Pembuatan telur asin dapat dilakukan dengan berbagai cara. Ada beberapa wilayah di Indonesia yang terkenal dengan buah tangan telur asin. Brebes adalah salah satu kota paling terkenal dengan "Telur Asin"nya. Meskipun demikian, banyak orang yang tidak tahu bahwa telur asin memiliki banyak manfaat unik di baliknya.
Melansir Sonora.id Senin 14 November 2023 berikut tiga fakta unik seputar telur asin:
Baca Juga: Fakta Menarik Dibalik Nikmatnya 'Telor Asin', Salah Satunya Kandungan Gizi yang Menguntungkan
1. Ditetapkan sebagai warisan budaya
Kini telur asin tak sekadar jadi oleh-oleh khas Brebes, Jawa Tengah.
Telur asin telah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda (WBTb) Indonesia dalam sidang Kemendikbud pada 6-9 Oktober 2020.
Ada beberapa alasan telur asin Brebes masuk dalam daftar WBTb Indonesia.
Menurut Fitra Arda Sambas, Direktur Perlindungan Kebudayaan, Kemendikbud, telur asin memiliki nilai akulturasi bagi masyarakat Brebes.
Selain itu, pola pewarisan telur asin juga sudah lebih dari dua generasi.
2. Ragam Kuliner Telur Asin
Bisa dibuat menjadi ragam olahan
Tidak hanya disajikan sebagai telur utuh, telur asin juga dapat diolah menjadi ragam menu lainnya.
Sebut saja ayam telur asin, udang telur asin, spageti telur asin, keripik telur asin, hingga kulit ikan telur asin merupakan aneka makanan dengan rasa telur asin yang tengah digandrungi saat ini.
3. Buah Tangan dan Makanan Kekinian
Sudah tidak asing rasanya mendengar nama makanan yang dilengkapi dengan bumbu telur asin.
Bermula dari tren kekinian yang digemari banyak orang, kini menu santapan berbumbu telur asin sudah menjadi salah satu menu andalan praktis yang mudah ditemui.
Kini santapan yang dipadukan dengn telur asin dapat ditemukan seperti bakpao telur asin, sate taichan saus telur asin, hingga cah brokoli telur asin.