5 Pilihan Resep Kue Kering Rendah Gula untuk Lebaran

OKE FLORES.COM - Menyajikan kue kering saat Lebaran adalah tradisi yang tak terpisahkan bagi banyak keluarga di Indonesia.

Namun, dengan semakin banyaknya orang yang peduli akan kesehatan dan gizi, kue kering rendah gula menjadi pilihan yang semakin populer.

Berikut lima pilihan resep kue kering rendah gula yang cocok untuk menyambut Lebaran:

Baca Juga: Resep Sagu Keju 1 Kg: Kue Kering Lebaran yang Lembut dan Renyah

1. Kue Kacang Mede Tanpa Tepung Terigu

Bahan:

• 200 gram kacang mede, sangrai dan haluskan
• 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera)
• 2 butir putih telur
• 1/4 sdt garam
• Topping sesuai selera (misalnya, almond slices atau wijen)

Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga mengembang dan berbusa.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
3. Masukkan kacang mede halus dan garam, aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Beri topping sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

2. Kue Lidah Kucing Pandan Tanpa Telur

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin, lelehkan
• 100 ml santan kental
• 50 gram gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera)
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan santan kental dan margarin leleh ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau jika digunakan.
4. Panaskan cetakan kue lidah kucing, olesi dengan sedikit margarin.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang.
6. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

3. Kue Sagu Keju Tanpa Tepung Terigu

Bahan:

• 100 gram margarin
• 50 gram gula halus (bisa disesuaikan sesuai selera)
• 100 gram keju parut
• 100 gram sagu
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata dan bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan.
3. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

4. Kue Semprit Jagung Manis

Bahan:

• 200 gram tepung maizena
• 100 gram margarin
• 100 gram gula halus (bisa disesuaikan sesuai selera)
• 100 gram jagung manis pipil
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung maizena dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan jagung manis pipil, aduk kembali hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

5. Kue Putri Salju Almond

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 50 gram gula halus (bisa disesuaikan sesuai selera)
• 100 gram almond bubuk
• 1/4 sdt garam
• Topping almond iris halus secukupnya
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, almond bubuk, gula halus, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan margarin, uleni hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.
5. Setelah dingin, taburi kue dengan gula halus dan almond iris halus.

Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan kue kering rendah gula yang lezat dan cocok untuk menyambut Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan keluarga tercinta!***