Network
Makanan Khas Ruteng Selanjutnya adalah Sombu gaplek. Makan ini tercatat sebagai salah satu makan daerah yang ada di Ruteng khususnya di wilayah kabupaten Manggarai.
Bahan dasar yang digunakan adalah singkong. Singkong kemudia dikeringkan dan ditumbuk agar menjadi tepung singkong.
Tepung kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah dari pohon Tuak.
Campuran ini harus dicampur dengan baik sampai rata. Kemudian adonan dikukus dengan bambu memakai periuk tanah.
Sombu gaplek dihidangkan saat ada acara khusus seperti acara adat, pesta panen, atau penyambutan tamu oleh pemerintah setempat.
6. Kukih Surabe
Kukih Surabe adalah Makanan Khas Ruteng lainny ayang juga wajib kalian coba.
Makanan ini berbahan dasar dari ubi kayu atau beras yang dihaluskan. Kadang digunakan juga ubi-ubian lain seperti ubi keladi atau ubi talas.
