Bosan Membuat Sate? Berikut Cara Olah Daging Sapi Jadi Rawon yang Simple

OKE FLORES.COM - Olah daging sapi menjadi rawon adalah salah satu cara memasak yang populer di Indonesia.

Rawon adalah semacam sup yang dibuat dengan bumbu khas Jawa Timur, yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti keluwak, kencur, lengkuas, jahe, bawang putih, dan cabai.

Rawon biasanya disajikan dengan nasi, telur asin, tauge, irisan mentimun, dan sambal terasi. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat olahan daging sapi menjadi rawon yang lezat:

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 liter air
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan terasi
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok makan bubuk cabe merah
• 5 butir keluwak yang sudah direndam
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 4 cm jahe, dimemarkan
• 4 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm kencur, dimemarkan

Langkah-langkah:

1. Rendam keluwak dalam air selama 1-2 hari sampai empuk dan airnya berwarna hitam.
2. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, lalu tumis bawang putih, jahe, lengkuas, dan kencur sampai harum.
4. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci, lalu tuangkan air dan biarkan mendidih.
6. Setelah air mendidih, tambahkan keluwak yang sudah direndam, terasi, garam, gula pasir, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan cabe merah bubuk.
7. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
8. Terakhir, tambahkan air asam jawa dan aduk rata.

Rawon siap disajikan dengan nasi putih, telur asin, tauge, irisan mentimun, dan sambal terasi. Selamat mencoba!