OKE FLORES.COM - Berikut adalah resep cara membuat kroket kentang:
> Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram daging sapi giling
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
> Cara membuat:
- Rebus kentang yang telah dipotong dadu hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau blender.
- Panaskan mentega di atas wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi giling, garam, merica, pala, dan kaldu sapi bubuk. Aduk hingga rata dan matang.
- Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan tumisan daging sapi giling. Aduk hingga rata dan dinginkan.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan kroket ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kroket hingga kuning keemasan dan matang.
- Tiriskan kroket dari minyak dan sajikan selagi masih hangat.
Kroket kentang siap disajikan sebagai cemilan atau hidangan pendamping makanan.
Selamat mencoba!***