Network
OKE FLORES.COM - Babi Rica adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara, Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezat.
Berikut adalah resep untuk membuat Babi Rica:
> Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi, potong-potong
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air
> Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging babi dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
- Tuangkan air dan biarkan hingga air meresap dan daging babi matang dengan baik.
- Koreksi rasa sesuai selera. Matikan api dan sajikan.
Babi Rica siap disajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba!.***
