Network
OKE FLORES.COM - Kue Srikaya adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang unik dan khas.
Asalnya berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, kue ini terkenal dengan kombinasi manisnya dari santan dan gula merah yang terasa nikmat di lidah.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tentang resep serta sejarah dari kue Srikaya Palembang yang memikat selera.
Baca Juga: Inilah Besaran Gaji Guru Honorer Terbaru 2024 di Papua: Peluang dan Tantangan
Sejarah Kue Srikaya Palembang
Kue Srikaya tidak hanya terkenal di Palembang, tetapi juga telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke zaman kolonial Hindia Belanda.
Konon, kue ini diperkenalkan oleh para ibu Belanda kepada masyarakat pribumi, dan seiring berjalannya waktu, kue ini mengalami adaptasi dengan tambahan bahan lokal seperti santan dan gula merah, sehingga menciptakan rasa yang berbeda dan khas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 ml santan dari kelapa
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 4 lembar daun pandan
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk mengoles loyang
Langkah Pembuatan:
- Persiapkan Bahan Utama: Panaskan santan dengan daun pandan dalam panci kecil di atas api sedang. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Buat Adonan: Kocok telur dan gula merah dalam sebuah wadah hingga gula larut dan adonan mengembang. Kemudian, tambahkan tepung terigu dan garam sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Campurkan Santan: Tuangkan santan panas secara perlahan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata dan halus.
- Saring Adonan: Saring adonan menggunakan saringan agar terhindar dari gumpalan-gumpalan yang tidak diinginkan.
- Panggang Kue: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven selama 40-50 menit atau hingga permukaannya kecokelatan dan matang.
- Potong dan Sajikan: Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Sajikan kue Srikaya Palembang dalam suasananya yang hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Kue Srikaya Palembang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang penuh dengan cita rasa dan sejarah.
Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah didapatkan, siapa pun dapat mencoba menghadirkan kelezatan kue ini di meja makan mereka.
Selamat mencoba dan semoga kue Srikaya Palembang dapat menjadi hidangan favorit di rumah Anda!***
