Network
RESEP, OKE FLORES. com - Berikut adalah resep untuk membuat kue dadar gulung:
1. Bahan-bahan:
• 125 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 250 ml air kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air daun pandan
• 100 ml santan kelapa
• Minyak goreng secukupnya
- Bahan isian:
• 200 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah, serut
• 1/2 sendok teh garam
2. Cara membuat:
• Campurkan tepung terigu, telur, air kelapa, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
• Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
• Tambahkan air daun pandan, aduk kembali hingga rata.
• Diamkan adonan selama 15 menit.
• Campurkan kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wajan.
• Panaskan wajan dengan api sedang, aduk-aduk bahan isian hingga gula merah larut dan kelapa parut berubah warna menjadi coklat keemasan.
• Angkat dan biarkan dingin.
• Panaskan wajan datar dengan api kecil. Olesi permukaannya dengan minyak goreng.
• Tuang adonan dadar secukupnya ke dalam wajan, ratakan adonan hingga tipis.
• Biarkan dadar matang hingga bagian atasnya mengering.
• Angkat dadar, letakkan di atas sebuah piring atau alas datar yang bersih.
• Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
• Ambil selembar dadar, letakkan 1 sendok makan isian di tengah-tengahnya.
• Gulung dadar dari sisi bawah, lipat kedua sisi ke dalam, dan gulung hingga rapat.
• Lakukan langkah ini hingga semua dadar dan isian habis.
• Kue dadar gulung siap disajikan.
Dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dihidangkan di kemudian hari.***
