Olahan Kentang Enak yang Rendah Kolesterol

GAYA HIDUP, OKE FLORES.com - Jika kadar kolesterol dalam tubuh terlalu tinggi, tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi olahan kentang. Ada beberapa olahan kentang yang rendah kolesterol dan aman dikonsumsi sehari-hari. Aneka olahan ini juga memiliki cita rasa yang nikmat. Anda juga bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

Resep Perkedel Kentang Teflon

Bahan

• 2 buah kentang
• 1 butir telur
• 1 batang seledri
• Garam dan kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras
• Bumbu Tumis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat

• Potong kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian rebus hingga benar-benar empuk dan tiriskan.
• Tumis bawah merah dan bawah putih hingga layu. Kemudian haluskan.
• Haluskan kentang yang telah direbus.
• Tambahkan bumbu tumis, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
• Bentuk kentang menjadi bulatan dan sedikit pipihkan.
• Kocok lepas telur di wadah terpisah.
• Campurkan semua tepung menjadi satu untuk balutan.
• Masukkan perkedel ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung kering.
• Goreng perkedel di atas teflon dengan sedikit minyak atau dengan satu sendok makan
• margarin yang dilelehkan. Saat menggoreng ini pastikan untuk menggunakan api kecil.
• Balik perkedel agar matang hingga dalam karena penggunaan minyak yang sedikit.
• Angkat dan sajikan.

Resep Sop Kentang Brokoli

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, kupas potong dadu
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram daging dada ayam, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang seledri, biarkan utuh
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 liter air
• Bumbu
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/5 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt gula

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih ke dalam rebusan air. Tunggu hingga aroma bawang wangi.
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kentang ke dalam rebusan air dan bawang, masak kentang hingga setengah matang.
4. Masukkan wortel dan brokoli, tunggu hingga semua bahan mulai matang.
5. Masukkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk. kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk semua bahan,
7. koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang dinilai masih kurang.
8. Masukkan bawang goreng agar rasa sop brokoli campur kentang ini semakin menggugah selera.

Resep Salad Kentang Mayo

Bahan

• 5 buah kentang
• 2 butir telur ayam, tanpa kuning
• 1 sdm daun peterseli cincang
• 1/2 butir bawang bombay
• 5 sdm mayonaise
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• lada hitam bubuk secukupnya

Cara Membuat