Network
OKEFLORES.com - Mie Gacoan adalah sebuah merk dagang restaurant mie pedas nomer 1 di Indonesia.
Restoran Mie Gacoan ini berdiri sejak tahun 2016 dan masih memiliki banyak peminat hingga saat ini.
Saat ini, Mie Gacoan memiliki lebih dari dua puluh cabang di seluruh Pulau Jawa dan Bali.
Baca Juga: Berikut Resep Dadar Gulung Coklat Isi Fla Terenak, Wajib Dicoba
Karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak, mie Gacoan menjadi viral. Orang-orang bahkan rela mengantri untuk menikmati sajian mie pedas ini.
Melansir lensapurbalingga.com, Senin, 10 Juli 2023, berikut resep mie setan ala Mie Gacoan by Chef Devina Hermawan.
Bahan :
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang, iris
- Kulit pangsit goreng
Bahan ayam :
- 250 gr dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
Bahan minyak bawang :
- 15-20 siung bawang merah, iris
- 200 ml minyak
Bahan sambal :
- 150 gr cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (mie asin):
- 150 gr mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (mie manis) :
- 150 gr mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ -1 sdm kecap manis
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Baca Juga: Berikut Resep Pepes Ikan Kembung Pedas Gurih Berdaging Lembut
Langkah-langkah :
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecoklatan, tiriskan. Kemudian haluskan dengan food processor atau dicincang secara manual.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering. Lalu pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecoklatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata. Lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata. Lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk kembali.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang. Mie Gacoan siap disajikan.***
