Network
OKE FLORES.com - MSG, atau micin, sering dikaitkan dengan efek negatif. Banyak orang menghindari penyedap makanan ini karena banyak informasi negatif tentang efeknya pada kesehatan.
Monosodium glutamat, juga dikenal sebagai MSG, adalah bahan tambahan makanan yang membantu meningkatkan rasa makanan. MSG adalah garam natrium asam glutamat. Ini adalah salah satu asam amino non-esensial yang ada secara alami dalam makanan. MSG biasanya digunakan sebagai bahan makanan olahan dalam konteks nutrisi dan diet.
seperti kaldu, saus, keripik, snack, makanan beku, dan makanan cepat saji. Setelah mengetahui efek positifnya, sekarang kita harus mengetahui efek buruk MSG bagi kesehatan. Menurut Halodoc, konsumsi berlebihan MSG dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan, di antaranya:
Baca Juga: Berikut Beberapa Manfaat Mengonsumsi Teh Hijau Bagi Kesehatan Tubuh
1. Gangguan metabolisme
Melansir rri.co.id, Selasa 8 Agustus 2023, apa kaitan MSG dengan peningkatan risiko dari gangguan metabolisme? Mengutip dari Iranian Journal of Basic Medical Sciences, sifat aditif dari micin dapat menyebabkan resistensi insulin. Bahkan, dapat menyebabkan kadar gula darah yang tinggi, serta penyakit gula. Jadi, sebaiknya anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
2. Dampak buruk bagi otak
Glutamat adalah salah satu kandungan yang berperan penting pada fungsi otak. Gunanya untuk neurotransmitter, zat kimia yang dapat merangsang sel saraf untuk mengirimkan sinyal. Pada MSG, kadar glutamat yang terkandung terlalu banyak sehingga menyebabkan toksisitas pada otak. Jika dibiarkan, maka dapat menyebabkan kematian sel.
3. MSG dapat sebabkan hipersensitivitas
Perlu anda ketahui, jika mengonsumsi MSG juga dapat menyebabkan hipersensitivitas pada beberapa orang. Ada beberapa gejala saat mengalami masalah ini, seperti:
