Network
6. Sambal goreng tudai (Kalimantan Utara)
Dalam bahasa kalimantan, tudai adalah kerang dara. Artinya, sanbal tudai adalah olahan sambal ditumis dengan potongan daging kerang kenyal.
Rasa pedas yang meresap sampai ke bagian daging membuat anda ketagihan. Sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat.
7. Sambal gami (Kalimantan Timur)
Ketika jalan-jalan ke Kalimantan Timur jangan lupa mencicipi sambal gami. Sambal ini terkenal karena dimasak langsung di atas cobek tanah liat.
Ini disantap dengan tambahan ikan bawis. Rasa pedas yang kuat membuat kamu ingin menambah nasi terus.
8. Sambal Dabu-dabu (Sulawesi Utara)
Sambal dabu-dabu menggunakan irisan cabai merah, cabai hijau, tomat, dan perasan jeruk. Uniknya, semua bahan tersebut disajikan secara mentah, dan disiram dengan minyak panas.
9. Sambal lawar kacci (Sulawesi Barat)
Masih jarang didengar, sambal khas Indonesia saat ini menggunakan mangga muda sebagai bahan utama. Irisan mangga muda dicampur dengan garam, cabai, bawang merah, dan kemiri kemudian ditumbuk halus.
