10. Sambal matah (Bali)
Dalam bahasa Bali, kata matah berarti mentah. Sambal matah berisikan irisan bawang merah, terasi, jeruk purut, dan irisan cabai.
Punya rasa yang pedas, sambal matah cocok disantap dengan nasi panas. Ditambah dengan lauk seperti ikan dan sate lilit.***