Network
OKE FLORES.com - Indonesia adalah negeri yang kaya akan ragam budaya dan kuliner. Salah satu kekayaan kuliner yang patut dibanggakan adalah "Nasi Tutug Oncom."
Melansir dari Tripzilla,id. Selasa, 22 Agustus 2023, Awalnya dianggap sebagai hidangan kaum miskin, kini Nasi Tutug Oncom telah naik kelas menjadi sajian yang mendapatkan tempat di hati banyak orang, bahkan di kalangan masyarakat yang lebih mapan.
Asal Usul dan Sejarah
Nasi Tutug Oncom berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Awalnya, hidangan ini merupakan makanan sederhana yang sering dikonsumsi oleh masyarakat pedesaan, terutama oleh kaum miskin. Nama "tutug" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "ditumbuk", merujuk pada cara pengolahan oncom yang harus dihaluskan atau ditumbuk. Oncom, adalah produk fermentasi biji-bijian seperti biji kedelai atau biji padi yang kaya akan protein dan memiliki cita rasa unik.
Baca Juga: Berikut 3 Resep Minuman Hangat untuk Tingkatkan Daya Tahan Tubuh
Bahan dan Cara Pembuatan
Nasi Tutug Oncom terdiri dari nasi putih yang ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi (belacan). Kemudian, oncom yang telah dihaluskan ditambahkan dan ditumis bersama-sama. Proses penggorengan ini menghasilkan aroma harum yang khas dan mengubah cita rasa oncom menjadi lebih lezat.
