Network
- 10 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 sdm terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
1. Menggoreng Tempe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Sambel:
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga merata dan cicipi rasanya.
3. Menyajikan Sambel Tempe:
- Campurkan tempe yang telah digoreng dengan bumbu sambel yang telah disiapkan. Aduk rata hingga tempe terbalut dengan sambel dengan merata.
- Sambel Tempe Pedes Gurih Khas Banyuwangi siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat atau lontong.
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan daun kemangi segar atau irisan mentimun sebagai pelengkap untuk memberikan aroma segar dan rasa seimbang.
- Jika tidak menyukai terasi bakar, Anda dapat menggantinya dengan terasi instan yang lebih praktis.
- Sesuaikan tingkat pedas sambel dengan jumlah cabai rawit yang Anda gunakan. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jika menginginkan tekstur sambel yang lebih encer.
Sambel Tempe Pedes Gurih ini adalah salah satu hidangan yang paling diminati di Banyuwangi. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi teman yang sempurna untuk makan nasi atau lontong. Selain itu, resep ini sangat hemat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya sendiri dan nikmati sensasi kuliner khas Banyuwangi yang lezat ini!
