Network
OKE FLORES.com- Lumpia merupakan makanan khas Semarang yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Apalagi isian berbahan rebung pun menjadi ciri khasnya. Aroma khas lumpia ini memang sedikit kecut, namun jika dimakan akan terasa segar di mulut.
Aroma khas dari lumpia ini sedikit kecut namun jika dimakan akan terasa disegar dimulut. Lumpia ini akan enak dinikmati dengan tambahan saus ataupun acar dan cabe rawit.
Lumpia ini akan terasa nikmat dengan tambahan saus atau acar dan cabai rawit.
Melansir rri.co.id, Jumat 8 september 2023, resep Lumpia Rebung Bambu Semarang yang enak bisa anda ikuti di bawah ini.
Baca Juga: Ingin Berat Badan Cepat Turun? Berikut Beberapa Makanan Sehat yang dapat Dikonsumsi Saat Diet
Bahan kulit:
- 12 lembar kulit lumpia (bebas sesuai keinginan) larutkan:
- 1 sdm tepung terigu dengan 2 sdm air, untuk merekatkan kulit lumpia
Bumbu halus:
- Secukupnya ebi sangrai, dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
Bahan isi:
- 50 gram ayam cincang
- 50 gram udang kupas
- 200 gram rebung, iris seukuran korek api
- 1 batang wortel, iris kotak kecil
- 1 sdm kecap manis
- 4 sdt mericca bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 50 gram gula merah, iris halus
- 1 sdm tepung jagung, dilarutkan dengan 50 ml air
- 250 ml air
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt cuka
Bagaimana caranya:
Baca Juga: 5 Dampak Buruk Sering Mengancam Anak, Akan Mempengaruhi Karakternya
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan ayam ke dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan rebung, wortel, kecap asin, merica, dan gula halus. Lalu masak hingga rebung empuk, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
- Ambil selembar kulit lumpia dan masukkan isian ke dalamnya. Lipat dan gulung rata lalu rekatkan dengan tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Untuk menyiapkan kuahnya, rebus air, gula merah, dan bawang putih hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir, cuka dan garam, aduk hingga merata. Selanjutnya tuang larutan tepung sambil diaduk hingga mendidih.***
