Network
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 400 ml santan encer
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
3. Pelengkap:
- Lontong, potong menjadi potongan kecil
- Daun kemangi
- Kerupuk udang (opsional)
Cara Membuat:
1. Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan tahu hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus Kacang:
- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan blender atau cobek hingga menjadi bubuk halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tuangkan santan encer, aduk hingga rata.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga saus mengental dan bumbu meresap. Angkat.
3. Penyajian:
- Ambil sejumlah lontong dan tahu goreng, letakkan dalam piring saji.
- Tuangkan saus kacang di atasnya.
- Hiasi dengan daun kemangi dan kerupuk udang jika diinginkan.
Tahu Timbal siap disantap! Hidangan ini memiliki rasa yang unik, kombinasi antara kelezatan tahu goreng yang renyah dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Lontong yang lembut juga menambah tekstur yang sempurna.
Tahu Timbal adalah salah satu kuliner khas Semarang yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke kota ini. Namun, Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sederhana ini. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner khas Semarang yang menggugah selera ini!
