Network
OKE FLORES.COM Kecombrang merupakan salah satu jenis tanaman aromatik asal Indonesia, berwarna merah saat masih muda bahkan merah ketika berbunga.
Bentuknya tertutup seperti bunga dan mengeluarkan bau yang menyengat. Biasa juga disebut honje atau kincung.
Melansir dari fimela.com, Selasa, 19 September 2023 adapun beberapa bahan dan cara membuat nasi keco mbrang yaitu sebagai berikut:
Bahan nasi kecombrang:
Baca Juga: Resep Sederhana Ayam Bakar Pedas, Enak dan Gurih
- 250 g nasi putih
- 50 g kecombrang
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan lidah:
- 200 g lidah sapi
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam bubuk minyak secukupnya
Bahan sambal matah:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt terasi bakar
- 3 sdm minyak panas
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Rebus lidah sapi hingga matang dan empuk, potong-potong. Iris tipis kecombrang.
- Cincang halus bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan merah sampai harum.
- Masukkan kecombrang, aduk rata hingga layu.
- Masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan nasi putih, aduk rata nasi dengan bumbu.
- Untuk lidah sapinya, iris tipis bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.***
