Network
- 500 gr kacang tanah
- 150 gr gula merah, sisir
- 10 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 5 siung bawang merah, goreng
- 3 sdm air asam jawa
- 2 ruas kencur
Cara Membuat:
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan renyah, tandanya adalah ketika sudah bau sedap dan kupas arinya terkelupas. Buang semua kulit arinya. Kupas jika masih menempel.
- Sangrai cabai rawit, kencur dan bawang putih hingga matang. Haluskan juga bawang merah, campurkan.
- Haluskan kacang hingga keluar minyaknya, akan lebih baik jika diulek dengan sabar.
- Campurkan kacang yang sudah halus dengan bumbu, gula merah dan daun jeruk yang sudah dicincang kecil.
- Tuang asam jawa dan aduk lagi. Ketika sudah merata dan menjadi adonan padat, bumbu pecel siap dikemas di dalam plastik atau toples.
3. Sambal Pecel Blender
Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 10 cabai merah/keriting
- 25 cabai rawit (sesuai selera)
- 10 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 ruas jari kencur
- Bumbu pelengkap:
- 100 gram gula merah
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 1 bungkus penyedap rasa ayam (sesuai selera)
- 1 sdm gula putih
Cara Membuat:
