Network
OKE FLORES.COM - Sayur pare, meskipun kaya akan nutrisi, seringkali memiliki rasa pahit yang cukup kuat, yang mungkin membuat beberapa orang enggan mengonsumsinya.
Namun, ada beberapa cara praktis yang dapat Anda terapkan untuk mengurangi atau menghilangkan rasa pahit pada sayur pare sehingga tetap lezat dan lebih dapat diterima.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:
1. Rendam dalam Air Garam:
Sebelum memasak, rendam potongan sayur pare dalam air garam selama 15-30 menit. Garam membantu mengurangi rasa pahit dengan menyerap sebagian zat pahit dari pare. Pastikan untuk mencuci pare dengan air bersih setelah merendamnya.
2. Rebus Sebelum Dimasak:
Rebus potongan sayur pare dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum menggoreng atau menumisnya. Proses merebus dapat membantu mengurangi kadar zat pahit yang ada pada pare. Jangan lupa untuk membuang air rebusan sebelum melanjutkan proses memasak.
3. Penggunaan Bahan Penyedap:
Tambahkan bahan-bahan penyedap yang lezat seperti kaldu ayam atau daging sapi, kecap manis, atau kecap asin pada saat memasak. Ini dapat membantu menutupi rasa pahit dan memberikan cita rasa yang lebih meriah pada sayur pare.
4. Goreng dengan Bumbu yang Aromatik:
Goreng sayur pare dengan bumbu yang kaya akan aroma seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe. Aromanya dapat memberikan dimensi baru pada rasa sayur pare dan mengurangi rasa pahitnya.
