Nikmatnya Dendeng Sapi Tanpa Lemak: Resep Sehat dan Lezat yang Menggugah Selera

OKE FLORES.COM - Dendeng sapi merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, diasinkan, dan kemudian dikeringkan atau digoreng.

Namun, bagi mereka yang mengutamakan gaya hidup sehat, dendeng sapi yang biasa dijual di pasaran sering kali mengandung lemak dan bahan tambahan yang tidak diinginkan.

Oleh karena itu, kami hadirkan resep dendeng sapi tanpa lemak yang sehat dan tetap menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau daging has dalam), potong tipis
• 4 sendok makan kecap manis (tanpa gula tambahan)
• 2 sendok makan saus tiram (opsional)
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh bubuk jinten
• Garam secukupnya (opsional)
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera pedas)
• Sejumput pala bubuk (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Memarinate Daging Sapi:

1. Campur kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), kecap inggris, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, madu, merica bubuk, bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk cabai (jika menggunakan), dan pala bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah mangkuk besar.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran marinate dan aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

2. Mengeringkan Dendeng Sapi:

1. Panaskan oven pada suhu rendah sekitar 70-80°C.
2. Tata potongan daging sapi yang sudah dimarinate di atas rak oven yang dilapisi dengan kertas baking.
3. Panggang dendeng dalam oven dengan suhu rendah selama 4-6 jam hingga daging mengering dan mengeras. Pastikan untuk membalik dendeng setiap satu jam sekali agar proses pengeringan merata.

3. Alternatif Menggoreng:

1. Jika Anda tidak memiliki oven, Anda juga bisa menggoreng dendeng sapi dalam jumlah kecil dengan sedikit minyak dalam wajan anti lengket.
2. Goreng dendeng sapi dengan api sedang hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering.

4. Penyajian:

• Setelah dendeng sapi sudah kering atau digoreng, angkat dan tiriskan.
• Biarkan dendeng sapi dingin sebentar sebelum disajikan. Dendeng sapi tanpa lemak siap disantap sebagai camilan atau pelengkap hidangan.***