Nikmatnya Sensasi Pedas dalam Oseng Kambing Balado: Resep Menggoda yang Wajib Dicoba

OKE FLORES.COM - Oseng kambing balado pedas merupakan salah satu hidangan yang menggabungkan kelezatan daging kambing dengan cita rasa pedas yang menggoda.

Rempah-rempah khas Indonesia seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, bersatu dengan daging kambing yang gurih untuk menciptakan hidangan yang memikat lidah.

Berikut adalah resep sederhana untuk memasak oseng kambing balado pedas yang lezat:

Baca Juga: Menggoda Lidah dengan Kari Kambing Pedas: Resep Sederhana untuk Kelezatan yang Memikat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Bumbu-bumbu Lain: Masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis hingga bawang layu dan harum.

3. Masukkan Daging Kambing: Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tumis hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Cabai: Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan cabai layu.

5. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.

6. Masak Hingga Matang: Masak oseng kambing balado pedas ini hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.