5 Resep Kangkung Kuah yang Enak dan Bergizi untuk Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah

OKE FLORES.COM - Kangkung adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan sering dijadikan pilihan untuk menurunkan kolesterol serta tekanan darah. Berikut ini adalah lima resep kangkung kuah yang enak dan bergizi yang bisa Anda coba di rumah.

1. Kangkung Kuah Bening

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong dan cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Garam dan lada secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat, serai, dan daun salam, tumis sebentar.
3. Tambahkan air, garam, dan lada, biarkan mendidih.
4. Masukkan kangkung, masak hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.

2. Kangkung Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong dan cuci bersih
• 200 ml santan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 lembar daun pandan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan daun pandan, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kangkung, masak hingga kangkung matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Kangkung Kuah Kaldu Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong dan cuci bersih
• 500 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kaldu ayam, masak hingga wortel empuk.
3. Tambahkan garam dan lada, aduk rata.
4. Masukkan kangkung dan daun bawang, masak hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan.

4. Kangkung Kuah Asam

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong dan cuci bersih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat: